江戸前の旬 114
数年前、旬も挑んだ古い江戸前の仕事であるひよこ寿司。ただの茹で玉子を寿司にするという難題に弟子の和彦と仲間たちが挑む…！！ヒイラギ、アカイカ、マスノスケ、シャコ、そして初夏の風物詩シンコ！伝統を継承し、さらに深化させる、それが柳葉旬の江戸前寿司！珠玉の寿司物語9篇！！
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メディア化情報
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ドラマ化
「江戸前の旬 season2」
2019年10月19日～ BSテレ東
出演：須賀健太、渡辺裕之 -
ドラマ化
「江戸前の旬」
2018年10月13日～ BSジャパン
出演：須賀健太、佐藤玲、田中幸太朗
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