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おせん（１６）

きくち正太

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本枯節を愛する心。しかし、その一方で、企業の道理、時代の趨勢－－昔ながらの日本の味は消えようとしている！？鹿児島は山川が誇る鰹節の中の鰹節『本枯れ節』を守るため、真っ当な想いを繋ぐため、おせん、動きます！！鰹節編、完全決着！！そして、「おせん」第1幕完！！別冊モーニングで描かれた、きくち正太の究極のエロス！「萬屋先生道行恋の春絵巻よひわひな」も特別収録！！

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おせん（１）
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笠置（かさぎ）の宿場町にある老舗料理屋「一升庵（いっしょうあん）」の若女将、おせんこと半田仙（はんだ・せん）。日頃はノンベエでぐうたらだけど、いざお客様のためならば、一肌でもふた肌でも脱ぎやしょう！　世間の流行に流されず、自分の良いと思うものだけを信じるおせんの作り出す料理は、みんなのお腹と心を幸せで満たしてくれる。帳場見習いで修行に来た江崎（グリコ）と一緒に、グルメ漫画とは一味もふた味も違う、“本物”の世界をご堪能ください！
おせん（２）
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笠置（かさぎ）の老舗料理屋「一升庵（いっしょうあん）」の若女将、おせんこと半田仙（はんだ・せん）。一級品の目利きと絶品料理、そしてなによりお客様を大事にするおせんには、“和の美”が生きている！　超合理主義のスーパーウーマン・山口が、会社の歓迎会で一升庵を訪れた。日本人的優柔不断が許せない彼女は、部下たちと大喧嘩、チームワークもバラバラ。よっしゃ、わっちが一肌脱ぎましょう！　おせんの美意識とおもてなしが、お堅い頭をやわらかくトロかす。今宵も極上の夢をお届けいたしやしょう――。
おせん（３）
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ニッポン再発見！　陶器の目利き、料理の拵（こさ）え方、人をもてなすということ。老舗料理屋「一升庵（いっしょうあん）」の看板女将・おせんの立ち居振る舞いや思いには、連綿と受け継がれてきた「日本の心」が息づいている。現代に生きる私たちが忘れかけていた古き良き日本の心を、ほら、あなたの遺伝子が知りたがっていますよ。今回は、旨い料理に舌鼓を打ちながら、一升庵男衆の粋でせつない恋話に耳を傾けてくださいなぁ。
おせん（４）
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一升庵（いっしょうあん）がある笠置（かさぎ）の宿のご近所さん、赤木の若旦那は町内でも一、二を争うカタブツ。そんな彼が恋をした相手は、お茶のお師匠さん！　人間国宝の茶碗を携えプロポーズするも、「あなたらしいお茶碗でお手前してちょうだい」と断られてしまう。そんな彼を連れて骨董市に出かけたおせんこと半田仙（はんだ・せん）たちは、彼に、世間の評判や資産価値なんかでは測れない、自分の価値観を大事にすることの楽しさを教える。“和の心”を愛するおせんが、本当の豊かさをお届けします！
おせん（５）
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老舗料理屋「一升庵（いっしょうあん）」では、朝と夜は板場が、昼は仲居の女性陣が持ち回りで賄（まかな）い料理を作っている。料理の腕も上がり、食材や調理の情報共有もでき、みんなの心がひとつになる。これが賄いの素晴らしき効用。おせんの人気を頼って、料理学校の校長がおせんに先生を頼みに来た。なぜか対決することになったのは、スピード料理で人気の桜井三千子（さくらい・みちこ）。料理に一番大事なことは、スピード？　アイデア？　それとも……？　おせんのおもてなしの心、あなたにも届きますように。
おせん（６）
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「一升庵（いっしょうあん）」の若女将、おせんさんを和食の師匠と仰ぐ、英国テーブルウエアメーカーのプロデューサー、リーチさん。総責任者を務めるレストランでランチをはじめるのだが、扱うお米の銘柄でスタッフの間は大騒動。ササニシキがいいか、コシヒカリがいいか。優劣なんてつけられないけど、そんなら食べ比べてもらいやしょう。素材の良さを最大限に生かした、状況にあったおもてなし！　だけど一番おいしいのは、「おいしくなあれ、おいしくなあれ」と心をこめて握った、おせんさんのシンプル塩結び。
おせん（７）
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三度の飯より仲人（なこうど）好きの大河原さんの奥様。記念すべき100組目の縁談に、おせんさんをセッティング！　相手は、日本美術史研究の権威である大河原教授の愛弟子で、有名料理旅館の御曹司、千堂（せんどう）。なかば強引に行われたお見合いで、おせんに興味を持った千堂は、一升庵（いっしょうあん）にご来店～。おせんの心をこめたおもてなしを受け、彼の心は動く動く！　笠置小町おせんを取られちゃなるめぇと、町の男衆はヤキモキ。さてさてこの顛末（てんまつ）、いったいどうなることやら。
おせん（８）
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老舗料理屋「一升庵（いっしょうあん）」の隠れた才人・メシ炊き名人テル子さん。彼女の炊くお米は、みんなの心を幸せにする。それに惚れ込んだ人気料理雑誌の編集長とカメラマンは、彼女の実家の農家を訪れた。もちろん、おせんさんも一緒。昔ながらの手刈りに稲のわらごと干す天日干し、手間隙かけて育てたお米のおいしさ、「わら」の偉さをみんなにも思い出していただきやしょう！　おせんの料理とおもてなしの心で、昔から生きる“和”の知恵、ご堪能くださいな。
おせん（９）
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お店のお得意さん、光北電機の大久保さんのお誘いで、沖縄・石垣島にやってきた一升庵（いっしょうあん）ご一行。美しい海と自然、おいしい料理に心はメロメロ、すっかり石垣のトリコ。そんななか、東京の大企業音羽フーズの若社長が新規開拓にやってきた。石垣の味を広めたい地元振興会の平良（たいら）は、一生懸命もてなすが、逆に侮辱されて商談はパァに。お世話になった友人たちの一大事！　地元のよさを最大限にいかしたおもてなし、おせんが存分にお目にかけやしょう!!　女衆の水着姿も拝める、貴重な一冊。
おせん（１０）
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千成さんの裏にある大沢じいさんの竹林。そこで穫れる筍（たけのこ）は、天下一品でぃ！　しかしその竹林が、バイパス道路予定地に決まったっていうから穏やかじゃない。遠くの名産より近くの掘りたて、一升庵（いっしょうあん）でしか食べられない絶品筍料理の危機。大沢じいさんのためにも、おせんの拵（こしら）えを楽しみにしているみんなのためにも、しっかりきっちり気張りやしょう!!　おせんさんの中学高校時代の思い出話も垣間見られる、お腹も心もしあわせになる第10巻。
おせん（１１）
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いまさらですが、一升庵（いっしょうあん）の若女将・おせんさんはお酒が大好き。日本酒、泡盛、焼酎の類（たぐい）、とりわけ好きなのは昼麦酒（ビール）。飲んだ翌日の朝風呂の後に控えるは、なんといっても冷たい麦酒!!　しか～し、今日に限ってお店に麦酒が一本たりとも残っていない。なぜなら昨晩、大盤振る舞いで全部飲んじゃったから!!　かくして旨（うま）い麦酒を求めて、町を彷徨（さまよ）うおせんと江崎のグリコさん。自分の欲望に忠実に、しかし美学は崩さずに。おせんの希望ははたして叶うのか？
おせん（１２）
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火事と喧嘩は江戸の華！　だけど、おせんのいる笠置「一升庵（いっしょうあん）」の前で、不埒（ふらち）な真似はゆるさねぇ!!　その一声で騒動終結、千成の弁天様おせんはみんなの元気の源です。おせんとサンタクロースの不思議な交流を描いた「今宵聖夜を告げる鐘」編のほか、水を一滴も使わない「おせん流“アンコウのどぶ汁”」など、垂涎必至の料理もてんこ盛り。今宵もおせんの料理と心意気に、ちょいと酔いしれてくださいな。
おせん（１３）
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老舗料理屋「一升庵（いっしょうあん）」の若女将、おせんさんは豊かなストレートの黒髪がトレードマーク。お店の女の子たちが衣替えにあわせて髪を切っても、「わっちには関係ありやせん」。だけどおせんも女の子、ちと流行（はや）りのコスプレなどを……。しかも、か、髪の毛を切った～!!　そんなイメチェンおせんが教えてくれる、日本の伝統文化お中元の正しい贈り方。そして江戸から続くスローフード、本来の日本食の技と味……。日本人なら誰もが享受し、表現できる和の心、おせんさんが思い出させてくれました。
おせん（１４）
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東京に珍しく大雪が降った日。一升庵（いっしょうあん）のみんなはお正月休みの旅行におでかけ。おせんさんひとりがお留守番です。そこにやって来たのは、小さい男の子雪ぼんぼっこ。亡くなった祖母の思い出に浸りながら過ごす、豊かであったかな冬の一日……。同じあったかでも、こちらは、離婚の危機という夫婦に贈る、旦那（だんな）さまの思い出がいっぱい詰まったカレーパン。純和風の一升庵の厨房で繰り広げられる、前代未聞の愛の修復カレーパンつくり！　そして今回はなんと、おせんさんの爆弾宣言もあり！　必見!!
おせん（１５）
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珍品堂さんとこの弟子、目利きの真子ちゃんにお見合い話が持ち上がる。だけど彼女は浮かぬ顔、だって本当はグリコさんが好きなんだもの。不器用な2人の愛の行方はいかに！？そして、一升庵（いっしょうあん）の板前・留さんのお姉さん登場～。彼女の勤め先、鰹節工場の危機を救うため、おせんさん＆一升庵御一行様、鹿児島の山川（やまがわ）へ！！そこでは、留の旧友であるサトルが、本枯節と呼ばれる最高級の鰹節に情熱を注いでいたが……。おせんさん、日本料理のダシ、その根本である鰹節の魂を守れ！
おせん（１６）
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本枯節を愛する心。しかし、その一方で、企業の道理、時代の趨勢－－昔ながらの日本の味は消えようとしている！？鹿児島は山川が誇る鰹節の中の鰹節『本枯れ節』を守るため、真っ当な想いを繋ぐため、おせん、動きます！！鰹節編、完全決着！！そして、「おせん」第1幕完！！別冊モーニングで描かれた、きくち正太の究極のエロス！「萬屋先生道行恋の春絵巻よひわひな」も特別収録！！

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